Patlıcan Kulesi Tarifi

Patlıcan Kulesi Tarifi

Patlıcan Kulesi Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı(yağlamak için)
• 200 gram labne peyniri
• 5 dal taze soğan(doğranmış)
• 1 adet kapya biber(doğranmış)
• 2 diş sarımsak(ezilmiş)
• 1/2 demet dereotu(doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı susam(kavrulmuş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet bostan patlıcanı(dilimlenmiş)

Domates Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 1 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Patlıcan Kulesi Hazırlanışı

• Domates Sosu: Ufak bir tencere içerisine sıvı yağ ekleyin. Üzerine domates sosu için verilen tüm malzemeleri ekleyip kısık ateşte 5 dakika karıştırarak kaynatın. Ardından ocaktan alın.
• Patlıcanları pijama şeklinde soyun. 1 parmak kalınlığında olacak şekilde doğrayın.
• Derin bir kase içerisine taze soğanları doğrayın. Üzerine; labne peynir, dereotu, kapya biberi, sarımsak, kavrulmuş susam, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın.
• Izgara tavanızda veya tost makinesinde patlıcanlarınızı altı ve üst yüzeyini pişirin.
• Düz bir tabak içerisine bir patlıcan dilimi ekleyin. Üzerine hazırladığınız karışımdan ekleyip bir patlıcan dilimi daha ekleyin. Tüm patlıcanlar bitene kadar dizmeye devam edin.
• Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin ve servis edin.