By 
Renklerin gücü adına! Sebzelerin ve meyvelerin renklerine göre sınıflandırıldığında her birinin farklı faydalarının olduğunu biliyor muydunuz?
Daha önce renklerine göre sebzelerin hangi faydaları sağladığını duymadıysanız sizi şöyle alalım:
Yeşil renkli sebzeler, toksinlerin atılımını sağlamakla birlikte, bazı kanser risklerinin azaltılmasında, göz sağlığında, kas ve kemiklerin yenilenmesinde ve sağlıklı dişlere sahip olmada büyük yarar sağlıyorlar. Kırmızı sebzeler, hafızayı güçlendirici ve iltihap giderici özelliğe sahip. Sarı renkli sebzeler, beyin fonksiyonlarını düzenlemede ve cilt güzelliğinde rol oynuyor. Turuncu sebzeler, antioksidan yönünden çok zengin ve bağışıklık sistemini güçlendiriciler. Mor renkli sebzeler ise adeta bir yaşlanma karşıtı kalkan!
Biz de bu sebzelerin gücünden faydalanmak istedik, hem hafif hem de görüntüsüyle bir gökkuşağını andıran sebzeli, tavuklu bir tarif hazırladık. Videoyu da şuraya bıraktık, şimdiden afiyet olsun!
Fırında Hafif Gökkuşağı Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram cherry domates
- 2 adet havuç
- 300 gram bebek patates
- 3 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 6 adet köy biberi
- 2 adet kırmızı soğan
- 2 kepçe tavuk suyu
- 5 daltaze kekik
- 1 su bardağızeytinyağı
- 1 adetmisket limonu rendesi
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 3 dişsarımsak
Fırında Hafif Gökkuşağı Tarifinin Püf Noktası
Patates ve havuçlar, diğer sebzelerden daha geç pişme özelliğine sahip oldukları için diğerlerinden ince ve küçük parçalara keserek pişirmekte fayda var.
Fırında Hafif Gökkuşağı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dövülmüş sarımsakları, zeytinyağını, rendelenmiş misket limonu kabuğunu ve tüm baharatları bir kapta karıştırın.
- Sebze ve tavukların üzerine dökmek için kenarda bekletin.
- Tavukları bir tencerede temiz su ile haşlayın ve piştikten sonra kenara alın. Suyunu süzdürmeyin.
- Büyük boy bir borcamın içerisine cherry domatesleri dikey biçimde yerleştirin.
- Verev kesilmiş havuçları cherry domateslerin yanına gelecek şekilde dizin.
- Bebek patatesleri büyüklüğüne göre ortadan ikiye veya dörde bölüp havuçların yanına dizin.
- Haşlanmış tavukları patateslerin yanına yerleştirin.
- Köy biberlerinin çekirdeklerini çıkartıp uzunlamasına kesin ve tavukların yanına yerleştirin.
- Kırmızı soğanları piyazlık ama çok ince olmayacak şekilde kesin ve köy biberlerinin yanına dizin.
- Başta hazırladığınız sosu borcamdaki sebze ve tavukların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.
- Önceden haşlanan tavuğun suyundan 2 kepçe borcama ekleyin.
- 190 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Tabaklara bölüştürüp servis edin.
