Hem Hafif Hem Doyurucu: Portakallı Buğday Salatası Tarifi

Kışın yeşil salatalar, yazın oldukları gibi lezzet vermiyor olabilir. Ama kışın da onun yerine yapılabilecek birbirinden lezzetli salata malzemeleriyle dolu.

Özellikle kök sebzeleri, bakliyatları ya da narenciyeleri salatalarımızda bolca kullanabilir, soğuk havalarda gelebilecek mikroplara meydan okuyabiliriz.

Üstelik de bu portakallı buğday salatası, restaurantlarda yemeğe doyamadığınız afilli salataları hiç aratmıyor. Buğdayı sadece aşurede ya da keşkekte kullanıyorsanız, bir daha düşünün, bu salataya bayılacaksınız.

Afiyetler olsun.

Portakallı Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 2 adet portakal
• 1/4 adet mor lahana
• 1 avuç ince doğranmış maydanoz
• 1 avuç fındık
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Portakallı Buğday Salatası Tarifinin Püf Noktası

Buğdayı bir gece önceden ıslatırsanız, daha kolay pişeceklerdir.

Portakallı Buğday Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yıkayıp süzdüğünüz buğdayları bir tencereye alın. Üstlerine çıkacak kadar su ilave edin ve buğdaylar yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika haşlayın.
2. Haşladığınız buğdayları süzün, soğumasını bekleyin ve derince bir salata kasesine alın.
3. Mor lahanayı ince ince doğrayın ve buğdayların üstüne ekleyin.
4. Fındıkları bir bıçak yardımıyla kabaca doğrayın ve kaseye alın.
5. Sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, limon suyu ve balı bir kasede karıştırın. İçine sarımsağı rendeleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Hazırladığınzı sosu salata kasesine gezdirin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
7. Ayırdığınız portakalı soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Portakal dilimleriyle süslediğiniz salatanızı servis edebilirsiniz.