By 
Tüketilecek her besinin kalorisine dikkat edilmesi, kilo vermek isteyenlerin yapması gereken şeylerdendir. Özellikle ülkemizdeki makarna tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurulursa; diyetler boyunca makarnadan vazgeçilmesi gerektiği görülecektir.
Sebzeli kepekli makarna yapılırken kullanılacak malzemeler şunlardır:
- Özel olarak üretilmiş bir paket kepekli makarna
- Çeyrek çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
- Bir adet küçük boy kabak
- Bir adet küçük boy havuç
- Bir adet küçük boy kırmızı biber
- Bir adet küçük boy yeşil biber
- Bir adet küçük boy sarı biber
- Bir miktar deniz tuzu
- Arzu edilen baharatlar
- Taze fesleğen
- Yüz gram yağsız beyaz peynir
Sebzeli Kepekli Makarnanın Hazırlanışı:
- Makarna için su kaynatılır. Su kaynamaya başladığında bir paket kepekli makarna suya atılarak haşlanır. Haşlama bittikten sonra suyu tamamen süzülür ve dökülür. Makarnanın üzerinden soğuk su geçilmez.
- Sos tavasının içerisine zeytinyağı dökülür ve kızdırılır.
- Sebzelerin tamamı ufak parçalar halinde doğranarak kızmış yağın içerisine ilave edilir. Sosun üzerine deniz tuzu da katılır. Ayrıca fesleğen bu aşamada değil, süsleme aşamasında eklenmelidir.
- Sos tenceresindeki tüm su çekilene kadar sebzeler kısık ateşte pişirilir.
- Sos hazır olduğunda haşlanmış makarna ile karıştırılır.
- Üzerine ufak ufak parçalanmış beyaz peynir ve tüm fesleğen ilave edilerek servis edilir.
Kepekli makarna tüketimi oldukça faydalıdır. Yüksek lifli olmasından dolayı bağırsak fonksiyonlarını düzene sokar. Eğer protein değil de karbonhidrat diyeti yapılıyorsa haftada en az bir öğün sebzeli kepekli makarna tüketilmesi tavsiye edilir. Sebzeli kepekli makarna sayesinde kan şekeri düzene girer; sebzelerden alınan kalsiyum ile de metabolizma yağ yakmaya başlar.
