By 
Zeytinyağlı yemekler özellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde sıkça tercih edilmektedir. Zeytinyağına olan damak alışkanlığının sonucu olarak neredeyse yemeklerin tamamı zeytinyağı ile hazırlanmaktadır. Hem diyet dönemlerinde hem de diyet dışı dönemlerde zeytinyağının vücuda olan faydaları oldukça fazladır
Zeytinyağlı Kereviz Dolması Malzemeleri
- Dört adet orta boy kereviz
- Bir adet orta boy havuç
- Bir adet küçük boy patates
- Bir adet büyük boy soğan
- Yüz gram bezelye
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- İki çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
- İki su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Bir adet küp şeker
- Deniz tuzu ve arzu edilen baharatlar
Zeytinyağlı Kereviz Dolması Hazırlanışı
- Kerevizlerin dışı iyice yıkanır. Hafif bir tel ile dışları ovularak tamamen temizlenir.
- Kerevizlerin üst kısmı düz şekilde kesilir ve ortası malzemelerin gireceği kadar oyulur.
- Oyulan parçalar atılmaz, içe dahil edilir.
- Kerevizler temizlenip oyulduktan sonra limonlu suyun içerisine alınarak kararmamaları sağlanır.
- Geriye kalan malzemelerin tamamı çok ince şekilde doğranır.
- Zeytinyağına soğanları atarak kavurun. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip kavurun
- Kavrulan içi kerevizlerin içerisine doldurun.
- Kerevizleri tencereye dizin. Limon suyu, sıcak su ve kesme şekeri ilave edin.
- Kerevizler kendini hafif salana kadar pişirin.
- Pişme tamamlanınca dinlendirin ve servis edin.
