By 
Balık Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 2 iri mezgit yada beyaz etli balık
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 soğan
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
- karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Balıkları ayıklayıp, tuzlu suda orta ateşte haşlayın.
- Haşlanan balıkları tuz ve karabiber ekleyerek mutfak robotu yardımı ile püre kıvamına getirin.
- Ekmeğin içini çıkararak, elinizde ıslatıp ufalayın. İçine soğanı soyup rendeleyin, sarımsakları ezin.
- Hazırlamış olduğunuz balık püresinin içerisine; 1 yumurta, ezilmiş sarımsak, kaşar peyniri, dereotu, kıyılmış soğan, ufalanmış ekmek içi, nane ve kekik ekleyerek yoğurun.
- Zeytinyağını tavada ısıtın, yoğurduğunuz karışımdan yumurtanın büyüklüğünde parçalar alıp oval şekilde kızartın.
- Servis tabağının üzerine kağıt havlu yerleştirin. Kızaran köfteleri üzerine koyup yağını çektirin ve servis edin.
